PASTA AL BASILICO

Yksinkertainen ja kesäinen ruokalaji, jossa tuore basilika ainoastaan käy pannussa. Voilla ja pecorinolla on lopputuloksen kannalta tärkeä rooli, älä siis tingi niistä.

Valkosipulia
Chiliä
Basilikaa
Voita
Pecorinoa

Pilko ja kuullota valkosipuli ja chili öljyssä. Lisää basilika hetkeksi, ota lämpö pois. Sulata voi, sekoita pastan kanssa, lisää valkosipuli-chili-basilikaseos. Tarkista maku ja raasta päälle pecorinoa.

Lähde: BASTA! Italialaisen ruokakulttuurin abc-kirja. Myynnissä Heirol shopissa!